냉장고를 부탁해에 출연한 흑백요리사 우승자 '나폴리 맛피아' 권성준 셰프는 이탈리안 레스토랑을 운영하고 있습니다.
서울 용산구에 위치한 비아 톨레도 파스타바는 정통 이탈리아 요리의 진수를 경험할 수 있는 곳입니다. 나폴리의 유명 거리 이름을 딴 이 레스토랑은 신선한 생면 파스타와 정통 이탈리아 요리법으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
흑백요리사 프로그램에 출연한 권성준 셰프의 탁월한 요리 실력이 돋보이는 이곳은 이탈리아 본토의 맛을 그대로 재현하여 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
목차
냉장고를 부탁해 권성준 식당 정보
- 식당이름 : 비아 톨레도 파스타바
- 식당위치 : 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층
- 전화번호 : 0507-1384-0986
- 영업시간 : 17:00 ~ 22:00 / 매주 일,월 정기 휴무.
- 남영역 1번 출구 440m.
- 캐치테이블 예약.
- 인스타그램 운영.
- 주차 불가.
냉장고를 부탁해 권성준 식당 메뉴
- 이탈리안 코스만 운영.
와인 포함 대략 10만원 초반.
냉장고를 부탁해 권성준 식당 후기
- 비아 톨레도 파스타바 방문 후기.
정통 이탈리아 요리의 진수를 경험할 수 있는 곳이에요. 나폴리 스타일의 요리와 분위기가 인상적이었죠. 셰프의 열정이 담긴 요리들은 하나하나 예술 작품 같았어요. 특히 생면 파스타의 식감이 일품이었고, 소스와의 조화도 완벽했습니다. 와인 페어링도 훌륭해서 식사가 더욱 즐거웠어요.
계절별로 변화하는 메뉴가 특별해요. 매번 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있어 좋았죠. 7코스로 구성된 식사는 식전 요리부터 디저트까지 완벽한 균형을 이루고 있었어요. 신선한 재료로 만든 요리들은 입안에서 춤을 추는 듯했습니다. 특히 해산물 파스타는 꼭 먹어보세요!
바 형태의 테이블에서 셰프가 요리하는 모습을 직접 볼 수 있어요. 이런 오픈 키친 스타일이 식사에 대한 기대감을 한층 높여주더라고요. 요리에 대한 설명도 자세히 해주셔서 더욱 풍성한 경험이었습니다. 음식뿐만 아니라 서비스도 최고였어요.
리조또의 부드럽고 걸쭉한 질감이 인상적이에요. '만테카레' 기술로 완성된 리조또는 입안에서 녹는 듯한 느낌이었죠. 매 숟가락마다 풍부한 맛이 느껴져서 끝까지 맛있게 먹었어요. 파르미지아노 레지아노 치즈의 풍미가 일품이었습니다.
올리브오일 선택이 재미있는 경험이었어요. 수십 가지 올리브오일 중 두 가지를 고를 수 있는데, 각각의 특징을 설명해주셔서 고르는 재미가 있었죠. 선택한 올리브오일과 수제 포카치아의 조합이 환상적이었어요. 빵의 풍미가 살아있으면서도 올리브오일과 잘 어우러졌습니다.
나폴리 스타일의 피자도 맛있었어요. 얇고 바삭한 도우에 신선한 토핑이 올라가 있어 정통 이탈리아 피자의 맛을 느낄 수 있었죠. 특히 마르게리타 피자는 심플하면서도 깊은 맛이 인상적이었어요. 토마토 소스의 산미와 모짜렐라 치즈의 고소함이 잘 어우러졌습니다.
디저트로 나온 티라미수가 일품이었어요. 커피의 쌉싸름함과 마스카포네 치즈의 부드러움이 완벽한 조화를 이루고 있었죠. 촉촉한 비스킷 층과 크림의 텍스처가 입안에서 즐거운 경험을 선사했어요. 달콤하면서도 과하지 않아 식사의 마무리로 딱이었습니다.
와인 리스트가 다양해서 좋았어요. 이탈리아 와인을 중심으로 구성되어 있어 요리와의 페어링이 훌륭했죠. 소믈리에의 추천으로 고른 와인이 음식의 맛을 한층 더 살려주었어요. 와인에 대한 설명도 자세히 해주셔서 와인에 대한 이해도 높일 수 있었습니다.
인테리어가 아늑하고 세련되어 있어요. 나폴리의 거리를 연상케 하는 분위기가 음식의 맛을 더욱 돋보이게 했죠. 조명이 은은해서 로맨틱한 저녁 식사를 즐기기에 딱 좋았어요. 테이블 간격도 적당해서 프라이빗한 대화를 나누기에도 좋았습니다.
직원들의 서비스가 정말 훌륭해요. 친절하고 전문적인 응대로 편안한 식사를 할 수 있었죠. 음식에 대한 설명도 상세히 해주셔서 각 요리의 특징을 잘 이해할 수 있었어요. 와인 추천부터 코스 진행까지 모든 면에서 만족스러웠습니다.
예약제로 운영되는 점이 장단점이 있어요. 인기가 많아 예약이 어렵다는 단점이 있지만, 그만큼 여유롭고 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다는 장점도 있죠. 특별한 날 방문하기에 딱 좋은 곳이에요. 미리 예약하는 것을 추천드립니다.
셰프와의 대화가 인상적이었어요. 요리에 대한 열정과 철학이 느껴졌죠. 각 요리의 유래나 레시피에 대한 이야기를 들으며 음식을 더 깊이 이해할 수 있었어요. 셰프의 경험담을 들으며 이탈리아 요리의 매력에 푹 빠질 수 있었습니다.
가격대가 있지만 그만큼의 가치가 있는 곳이에요. 고품질의 재료와 정성 들인 요리, 훌륭한 서비스를 고려하면 충분히 납득할 만한 가격이라고 생각해요. 특별한 날 방문하기에 딱 좋은 곳이에요. 음식의 퀄리티와 경험의 가치를 따져보면 합리적인 가격이라고 봅니다.
파스타 중에서도 봉골레가 특히 맛있었어요. 조개의 신선함과 마늘, 올리브오일의 조화가 일품이었죠. 알덴테로 삶은 면의 식감도 완벽했고, 소스와 면이 잘 어우러져 있었어요. 해산물의 풍미가 살아있으면서도 전체적인 맛의 밸런스가 좋았습니다.
카놀리 디저트가 인상적이었어요. 바삭한 튜브 모양의 과자 안에 리코타 치즈 크림이 가득 차 있어 식감과 맛의 조화가 훌륭했죠. 피스타치오를 뿌려 고소함을 더했는데, 이탈리아 정통 디저트의 맛을 제대로 느낄 수 있었어요. 커피와 함께 먹으니 더욱 맛있었습니다.
분위기가 로맨틱해서 데이트 코스로 딱이에요. 은은한 조명과 아늑한 공간이 연인과의 시간을 더욱 특별하게 만들어주죠. 코스 요리를 즐기며 대화를 나누기에 좋은 페이스로 음식이 나와요. 기념일이나 프로포즈 장소로도 추천드립니다.
콜키지 정책이 있어서 좋았어요. 좋아하는 와인을 직접 가져와 즐길 수 있다는 점이 매력적이었죠. 물론 레스토랑에서 제공하는 와인도 훌륭하지만, 특별한 날 소장하고 있던 와인을 가져와 마실 수 있어 더욱 의미 있는 시간을 보낼 수 있었어요.
전체적으로 이탈리아 본토의 맛을 그대로 재현한 듯한 느낌이었어요. 나폴리 현지에 온 것 같은 착각이 들 정도로 음식의 맛과 분위기가 훌륭했죠. 요리 하나하나에 셰프의 정성과 철학이 담겨있어 단순한 식사 이상의 경험을 할 수 있었어요. 이탈리아 요리의 진수를 경험하고 싶다면 꼭 방문해보세요.
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